Godi mi: šarkelj

4/30/2017

Marmorni šarkelj s kavo in sivko NJAMI!

Rada pečem, še najbolj, če preizkušam nove kombinacije sestavin. Marmorni šarkelj, ki vedno uspe, sem pekla že s poprovo meto, pehtranom... Tokrat pa je v testo romala kava, kavin liker in sivka. Že popoldan ga je polovica kar skrivnostno izginila, druga polovica pa bo verjetno šla ob jutranji kavici :-)

Recept:
4 jajca
12 dag margarine ali 2 dcl olja
18 dag sladkorja
2 dcl mleka
2 žlici kabinega likerja
30 dag mehke moke
1 jedilna žlica mletih sivkih cvetov
pecilni prašek
limonina lupina

za rjavo testo
2 žlici fino mlete prave kave
3 žlice kavinega likerja

Najprej naredimo trd sneg, nato dodamo rumenjake. Postopoma dodajamo sladkor in mešamo, da raztopi. Dodajamo postopoma olje.
Suhe sestavne (moka, pecilni, sivkini cvetovi) zmešamo in dodamo v skledo, ter prilijemo še mleko in kavin liker. Ponovno dobro premešamo.

Polovico testa vlijemo v pekač, v drugo polovico pa vmešamo še kavo in kavni liker. Počasi dolijemo testo v pekač, Najbolje po sredini.

Spečemo pri 180 stopinjah približno pol ure oz. poskusimo z zobotrebcem, če je pečeno.

Original recept s kakavom in rumom je objavljen v kuharici Felicite Kalinšek: Slovenska kuharica. Ljubljana: Cankarjeva založba, 1985 na strani 463.

1/30/2015

Mini šarklji in mafini s sivko ali meto

Spet sem malo eksperimentirala in preverjen recept šarklja obogatila s sivko in meto. Spekla sem nekaj mini šarklje in nekaj mafinov. Da smo jih med seboj ločili, sem jih zavila tiste s sivko v vijolično svilo, tiste z meto pa v zeleno svilo. Bili so slastni!